Week van de Zee Visrookwedstrijd

Vast onderdeel van de Week van de Zee is de Keune Kust Visrookwedstrijd. Dit jaar waren er 32 deelnemers uit onder meer Noordwijk, Zandvoort, Katwijk en Scheveningen. Vanaf elf uur ’s ochtends bewaakten de visrokers de rookkasten met hun leven en controleerden continu het vuur onder de makreel, als ook de temperatuur van de rookkast. Regelmatig werden de vuurtjes opgestookt met nieuwe blokjes hout, eiken of beuken. De keuze voor de houtsoort wordt altijd bewust gemaakt, want waar eikenhout een wat sterkere smaak geeft aan de makreel, geeft beukenhout een wat zachter aroma. Om 16.00 uur was de keuring, welke werd gedaan door de drie Van der Nieten: de gebroeders Gijs en Piet van der Niet (Van de Klerefox) en Nico van der Niet (De Bok). De ene vis is de andere niet, want de keurmeesters hadden ruim één uur nodig om alle makreel te controleren op kleur, smaak en gaarheid. Uiteindelijk werd de winnaar bekend gemaakt: wederom een Guijt uit Katwijk, ditmaal in de persoon van Amerik Guijt. De winnende makreel, overigens gerookt op eikenhout, voldeed aan alle kwaliteitseisen. “De smaak was in één woord geweldig”, aldus de keurmeesters.